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桂花亦是一種稀有中草藥，《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除濕，治關節(jié)疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養(yǎng)保健作用。桂花蜜同時還有清熱補中、解毒潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
一、桂花蜜基本簡介
現(xiàn)代醫(yī)學臨床應用證明，桂花蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用。 桂花蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養(yǎng)成分。在冬季每天喝上3—4湯匙桂花蜜，既補充營養(yǎng)，又可保證大便通暢。 據(jù)《保健時報》報導，古希臘醫(yī)生希波克拉底和著名科學家德漠克利經常食用桂花蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用桂花蜜，120歲時還精力充沛。有人調查，在130位百歲老人中有80%的人經常服用桂花蜜。
桂花蜜可用于體弱多病、病后恢復的輔助治療?；加懈哐獕旱睦先耍刻煸?、晚各飲1杯桂花蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進入人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃桂花蜜能改善肝功能;對于肺結核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，桂花蜜是良好的營養(yǎng)品，能增強體質。此外，還可直接用桂花蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創(chuàng)傷和燒燙傷、凍瘡。桂花蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養(yǎng)作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。
二、桂花蜜在治療方面有以下功效
1、潤腸通便。用于便秘的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。
2、潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用桂花蜜有效。
3、解毒、醫(yī)瘡、止痛。將桂花蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
4、眾中益氣。用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
5、 調和諸藥，提高藥性。桂花蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
三、桂花蜜的做法
桂花蜜的做法大同小異，小編在這里給大家介紹方便簡易的家常桂花蜜的做法。
1、在盤子1倒入適量干桂花，挑出雜質
2、加3勺鹽，把桂花拌勻(鹽是去除桂花苦澀味的)
3、將剛才鹽拌勻的桂花換盤子2，用清水洗干凈
4、用手用力把桂花的苦水擠出，然后放回盤子1
5、重復剛才的操作，再加3勺鹽拌勻桂花，然后同樣清洗干凈，再把汁擠掉
6、接著加2勺白砂糖，把桂花拌勻，這樣桂花不容易發(fā)霉
7、拿一個密封性好的玻璃瓶，一層桂花一層白砂糖的鋪平，每層要壓實，最后封層一定要多一點白糖，大功告成了。
四、桂花的食療價值
1、潤腸通便：用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。
2、潤肺止咳：由于肺虛引起的咳嗽，食用桂花蜜有效。
3、解毒、醫(yī)瘡、止痛：將桂花蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
4、補中益氣：用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
5、調和諸藥，提高藥性。桂花蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
桂花蜜其獨特的是很多人愛喝的，桂花蜜的營養(yǎng)價值很高，長期選擇喝桂花蜜，對促進人體各方面，都是有著很好的幫助，不過在對桂花蜜選擇的時候，需要注意要適量進行，桂花蜜含有的蛋白質過高，多喝會造成人體負擔。